０５年６月３日

６月の最後の週に、夏休み中にお誕生日が来る人たちや、何かの理由で、でできなかった人たちの為に、まとめてバースディパーティができる日が、学校で予定されているらしい。
なーんだ。
ジャスティンは、自分の誕生日は、病気で学校を休んでいた。だからやらずにすんだと内心ほっとしていたのに、やっぱりそう簡単にはすまされなかった。子どもはもう、すっかりその気になっていて、「マミー、ちゃんとケーキ持ってきてよ」と言っている。
アメリカで子育てしていると、絶対に、自分でクッキーやらケーキやら、焼こうかな、という気になるものだ。だってねぇ、２０人分のお菓子を、しょっちゅう学校へ持って行かなくてはいけないのだから、いちいち買っていられないわけよ。
面倒くさいなあ、と思いつつも、実は、私はもともとお菓子作りは好きだったので、最近またやりだしたら、結構これが、はまってしまったわけだ。
お勧めレシピとしては、超便利なのだが、ホットケーキミックスの粉を使う様々なカップケーキやマフィンなど。お好みによって、ブルーベリーなどのヘルシーなフルーツから、チョコレートチップ、キャラメルなどのグディを混ぜても良し。更に、トッピングを工夫すれば、かなり立派なものになる。
混ぜて焼くだけなので、手間も全然かからない。うちでは、子どものスナックにこういうホットケーキミックスで作ったお菓子を作ることも多いが（お腹が空いている時は、炒めたベーコン＆オニオンなどを混ぜて焼いても美味しいです）、果たしてそれが、アメリカ人のガキたちに食べてもらえるかどうか、それは、疑問でもある（プレイデイトで遊びに来た子どもに、どら焼きとカステラ、大福をあげたことがあったが、どれも一口食べて、ゴミ箱へ捨てられたのでした。あ〜ぁ）。
やっぱり、その日は、日本のホットケーキミックスは、やめにして、普通のケーキでも焼こうかな。